国試クイズ221209

今週のクイズ

給食管理で用いる帳票とその評価項目の組合せについて，正しいのはどれ？

1) 食材料費日計表・・・食品群別の使用量
2) 栄養出納表・・・一定期間の給与栄養素量
3) 栄養管理報告書・・・個人の食事摂取量