等等 2 0 2 5 s u m m e r（日本医療研究開発機構研究班「食物アレルギーの診療の手引き 2020」） 14143-114143-2,5 17140-3 20042-5＊花粉□食物アレルギー症候群：花粉抗原と果物・野菜に含まれる抗原との交差反応で起こる．たとえば，カバノキ科花粉はバラ科果物（りんご，ももなど）と交差反応しやすい．＊ラテックス□フルーツ症候群：ラテックス抗原と果物に含まれる抗原との交差反応で起こる．アボカドやくり，バナナ，キウイフルーツでリスクが高い．18138-1＊ FDEIA：food-dependent exercise-induced anaphylaxis（食物依存性運動誘発アナフィラキシー）＊ OAS：oral allergy syndrome（口腔アレルギー症候群）222for registered dietitian2025□③ 食品中のアレルゲンは，原則分子量が比較的大きいたんぱく質である．□④ 母乳成分中のグロブリンは，アレルゲンとならないが，母親が摂取した食物中のグロブリンが母乳に混入した場合，アレルゲンとなることがある．□⑤ 食物アレルギーには，次のような臨床型分類がある．その他，花粉□食物アレルギー症候群＊やラテックス□フルーツ症候群＊といった交差抗原に基づく特殊な病態のものもある．▼ 食物アレルギーの臨床型分類 臨床型発症年齢新生児・乳幼児食物蛋白誘発胃腸症新生児期乳児期食物アレルギーの関与する乳児アトピー性皮膚炎乳児期即時型症状（蕁麻疹，アナフィラキシーなど）乳児期〜成人期食物依存性運動誘発アナフィラキシー（FDEIA＊）学童期〜成人期口腔アレルギー症候群（OAS＊）幼児期〜成人期重要度 出題のあった選択肢★★★ 30 個以上15 〜 29 個★★10 〜 14 個★0 〜 9 個なし国 試 頻 出 事 項をおさえたい人は，まずは★★★のテーマから勉強しましょう！★マーク第 29 〜 38 回管理栄養士国家試験（10 年 分 ）で 出 題された頻 度（ 回 数 ）に応じて★を付けて重 要度をランク付けしています．購入者限定特典コンテンツ三校が利用できるQRコード（詳しくは p.38 へ）参照『レビューブック』には，同書のなかで関連する別のページや，『なぜ？どうして？』の参照ページが載っています．脚注略語の正式名称や，難しい用語の説明は脚注として載っています． 実際の中身を見ながら，『レビューブック』の特徴を説明します．特徴を知ってから使うと，活用の幅がぐんと広がります！ 34 I N F O R M A for dietitianアナフィラキシーショックの可能性頻度の高い食物耐性獲得（寛解）牛乳（乳児用調製粉乳）多くは寛解（±）鶏卵，牛乳，小麦，大豆多くは寛解（＋）乳児〜幼児：鶏卵，牛乳，小麦，ピーナッツ，木の実類，魚卵等学童〜成人：甲殻類，魚類，小麦，果物類，木の実類等鶏卵，牛乳，小麦は寛解しやすい（＋＋）その他は寛解しにくい小麦，えび，等果物寛解しにくい（＋＋＋） IgE 依存性果物，野菜寛解しにくい（±） IgE 依存性食物アレルギーの機序主に非 IgE 依存性主にIgE 依存性主にIgE 依存性『レビューブック』の中身を見てみよう！！
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