INF_dietitian_2019-20W_all

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1食事摂取基準2875大量調理施設衛生管理マニュアル2019-2020 winter　『レビューブック（RB）』では各項目の見出しに，出題頻度に応じた★がついており，国試に問われた箇所が番号と青字になっています．対策する優先度を考えるときに活用してください！　暗記すれば解ける，といっても暗記自体は根気のいる面倒な作業です．だからこそ効率的に進めましょう．下の表は暗記が必要な項目に絞った，国家試験の出題ランキング（過去4年分）です．ここで挙がった項目は原則ほぼ毎年出るものなので，必ずおさえておきましょう．テーマ（科目）回数主な出題内容『RB』の紙面（応用栄養学，公衆栄養学）栄養アセスメント（応用栄養学，臨床栄養学）診療報酬・介護報酬（臨床栄養学，給食経営管理論）国民健康・栄養調査（公衆栄養学）（給食経営管理論）試験番号が多いほど，よく出題されている内容といえます．青字は国家試験に出題された内容です．特に覚えておくべきといえます．各栄養素の設定項目（EARやRDA）や指標の算定方法，集団での食事摂取基準の用い方などアセスメント指標（骨格筋量など）の分類や動的・静的アセスメントの違いなど入院時食事療養などの診療報酬や，施設サービスなどの介護報酬などの算定条件国民健康・栄養調査の結果（食事摂取量や脂肪エネルギー比率）と，調査の概要施設・設備の構造・管理・環境整備，器具の殺菌方法，食材の温度管理など様々な項目1514INFORMAfor dietitianよく出るテーマをおさえる 暗記系問題の対策法