長い長い消化のプロセスを1つずつ， みてみましょう．まずは口腔と食道よ．もぐもぐ咀嚼は物理的消化に当てはまるから， 口腔の時点で消化は始まっているのよね？その通り！ 口腔では，唾液に含まれる 消化酵素のアミラーゼによる 化学的消化も行われるわ．▼ 口腔と食道口腔口腔から出た後は，食道の蠕動運動によって， 食塊は胃に運ばれるのね．そうよ．じゃあ次は胃をみてみましょう.■咀嚼■唾液の分泌→食べ物を細かくする→唾液分泌を促進する→細かくなった食べ物 をまとめる→唾液に含まれる アミラーゼにより, 糖質を分解■蠕動運動ぜんどう→筋肉の収縮・弛緩により, 食塊の上から圧力をかけ, 胃に運ぶ食道24what , why & how for dietitian vol.1食べ物の入り口，口腔と食道
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