粘液は胃内を保護，ペプシノーゲンは胃酸のはたらきによって 活性化されてペプシンとなって，たんぱく質を分解するのよ．胃菌 へーすごい！ 粘液で胃酸から胃自体を 守りつつ胃酸とペプシンによるダブルパンチで， たんぱく質を消化するのね．守る！胃の中で行われるこうした消化を科学的消化と呼びます．パンチ！！ちょき粘液胃の保護たんぱく質の変性，胃内の殺菌など胃酸（塩酸）ペプシンたんぱく質の分解▼ 粘液・胃酸・ペプシンのはたらきさて，そんな胃液はどのように 分泌されるか分かるかしら？うーん……胃に食べ物が入ると， 胃液の分泌が増加するのかしら？ 28what , why & how for dietitian vol.1
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