自分が考えた給食が子どもたちの成長につながるって，素晴らしい仕事だわ！ほんとうね．そのなかで一番重要なのは，提供する給食が安全かつ衛生的なものであることよ．特に，アレルギーのある子どもへの対応は，学校の管理栄養士の仕事としてミスが許されないものなの．そうよね．命に影響することだってあるから責任重大だわ……．ちなみに学校の管理栄養士には，あともう1つ重要な仕事があるのよ．なになに？卵を入れる前に卵アレルギーの児童の分を取り分けておきますwhat , why & how for dietitian vol.0▼ アレルギーのある児童への対応例21
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