たんぱく質はアミノ酸の形で小腸から 取り込まれるのよね． たんぱく質は胃でペプシンによって プロテオースやペプトンに，さらに小腸で膵液に 含まれるトリプシンなどによってオリゴペプチドに， そして膜消化でアミノ酸にまで分解されるわ．1 comment消化たんぱく質は，多数のアミノ酸が直鎖状につながった構造をしています．アミノ酸同士をつなぐ結合はペプチド結合といい，アミノ酸が2つ結合するものをジペプチド，3つ結合するものをトリペプチド，多数結合するものをポリペプチドと呼びます．what , why & how for dietitian vol.0これは『栄養士・管理栄養士のためのなぜ？どうして？』，通称『なぜ？』よ．へー．どんな本なの？『なぜ？』は，国家試験の出題基準に対応した内容を，会話形式と豊富なイラストで解説した参考書なの．あら!? これ，トマトと私の会話がそのまま本になっているのね！ふふふ．この会話形式がこの本の特徴なの．ほんとだ，長い文章が少ないから読みやすいね！その通り．糖質と同様，酵素のチカラで アミノ酸鎖を細かく切っていくイメージね．たんぱく質38what , why & how for dietitian vol.1栄養素の消化吸収 ②たんぱく質アミノ酸35
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