● 消化・吸収のしくみ● エネルギーと糖質の代謝● 脂質の代謝● たんぱく質の代謝 等［主な収録内容］▼ web での立ち読みはこちらから！たんぱく質の消化吸収もこんなふうにイラストや会話で分かりやすく説明されているのね．これだったら今の私でも読めそうな気がする！そうね．基礎栄養学は 1 年生で習うことが多く，栄養学の基本になる各栄養素について学ぶから，この 1 巻は特に初学者におすすめしたい巻よ．うん．ちなみに，『なぜ？』シリーズの他の巻ではどんなテーマを扱っているの？40 what , why & how for dietitian vol.0▼ 『栄養士・管理栄養士のためのなぜ？どうして？①』基礎栄養学
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