正解：2

解法の要点

単糖類，脂肪酸，アミノ酸の輸送形態およびビタミン,ミネラルの吸収の特徴を問う問題である．各栄養素の消化・吸収の特徴を整理しておこう．

解説

1）誤り．GLUT5を介したエネルギーを必要としない促進拡散である．
2) 正しい．短鎖,中鎖脂肪酸は水に溶解するため,胆汁酸によるミセル形成は不要である．
3) 誤り． レチニルエステルが加水分解されてレチノールとして吸収される.アルブミンとは結合しない．

今回のクイズに関する内容は，『レビューブック2025』p140，600，624，『レビューブック2023-24』p138，600，626，『クエスチョン・バンク2025』p105，499，504，『クエスチョン・バンク2023-24』p117，533，538でチェックしてくださいね．それではまた来週！素敵な週末をお過ごしください！