国試クイズ250418

今週のクイズ

給食経営管理におけるサブシステムとその内容の組合せについて，正しいものはどれ？

(1) 品質管理 ――――――― 調味濃度の標準化
(2) 人事管理 ――――――― 始業時の調理従事者の健康チェック
(3) 施設・設備管理 ―――― 大量調理機器の減価償却費の確認