正解：2

解法の要点

義務教育諸学校での給食の運営は，「学校給食法」に定められている．学校給食法の内容と基本的事項である第8条「学校給食実施基準」および「学校給食実施基準の一部改正について」［令和3（2021）年4月一部改正］に示される学校給食摂取基準についても細かいところまで確認しておこう．

解説

(1)　誤り．学校給食摂取基準に示される基準の区分は年齢ごとであり，性別ごとの基準はない．
(2)　正しい．食に関する指導の全体計画と各教科等の年間指導計画等とを関連付けながら，指導が行われるよう留意する．（「学校給食実施基準の一部改正について」第3項）
(3)　誤り．献立作成の際には，児童生徒の嗜好の偏りをなくすように配慮する必要がある（「学校給食実施基準の一部改正について」第3項）．児童生徒の嗜好ばかりを考慮して献立作成することは，各栄養素をバランスよく摂取するためには適切ではない．なお，嗜好の偏りをなくすために，苦手な食品も活用しながら魅力あるおいしい給食の提供を心がけると，結果として残菜量を抑制できることもある．

今回のクイズに関する内容は，『レビューブック2026』p905,『レビューブック2027』p905,『クエスチョンバンク2026』p740,『クエスチョンバンク2027』p740をチェックしてくださいね．それではまた来週！素敵な週末をお過ごしください