国試クイズ261016

今週のクイズ

今週のクイズ
給食経営管理におけるサブシステムと，その主な目的の組合せで，正しいのは？
⑴　品質管理—計画どおりの食事の提供
⑵　施設・設備管理—作業工程計画に沿った食事の生産
⑶　人事・労務管理—献立作成基準の設定