正解：1

解法の要点

慢性腎臓病（CKD）の食事療法は頻出項目である．「慢性腎臓病に対する食事療法基準2014年版（日本腎臓学会編）」にのっとり各ステージごとの食事療法の基本を理解すること．

解説

1)正しい．腎機能が低下しネフロンが減少すると個々の糸球体が過剰濾過を行い，腎機能を保つ．しかし糸球体過剰濾過で糸球体障害が生じ，GFR低下が促進する．過剰なたんぱく質摂取は，糸球体過剰濾過をもたらすことが知られている．
2)誤り．CKDの食事療法基準によると，エネルギー量は25 ～ 35 kcal/kg標準体重/日に設定されている．また，「たんぱく質制限を行っている場合，特にそれを強化する場合には，十分なエネルギー摂取量を確保することが必要である」と記載されているため，20 kcal/kg標準体重/日は少なすぎる．
3)誤り．たんぱく質制限時には，アミノ酸スコアや消化吸収率が高い食品が有利とされている．

今回のクイズに関する内容は，『レビューブック2023-24』p332，『クエスチョン・バンク2023-24』p255でチェックしてくださいね． それではまた来週！素敵な週末をお過ごしください☆彡