国試クイズ180427

今週のクイズ（2018年の国試より作成）

食品添加物とその用途の組合せで，正しいのはどれ？

1) エリソルビン酸…酸化防止剤
2) 亜硝酸ナトリウム…殺菌料
3) 次亜塩素酸ナトリウム…防かび剤