正解:3
解法の要点
初乳,移行乳,成乳の成分の特徴,および牛乳との成分の違いは頻出事項である.それぞれの特徴をまとめておこう.
解説
1)誤り.たんぱく質は,母乳より牛乳に多く含まれる.アルブミンやグロブリンなどの乳清たんぱく質については,母乳の方が多く,カゼインは牛乳の方が多い.
2)誤り.飽和脂肪酸は,母乳より牛乳に多く含まれる.なお,母乳は不飽和脂肪酸,特にリノール酸,α-リノレン酸などの必須脂肪酸を多く含む.
3)正しい.母乳に含まれる糖質は,牛乳の約1.5倍である.
今回のクイズに関する内容は,『レビューブック2020』p651, 『クエスチョン・バンク2020』p474でチェックしてくださいね.
それではまた来週!素敵な週末をお過ごしください☆彡