国試クイズ220708

今週のクイズ

給食の品質管理における評価項目と品質の種類の組合せについて，正しいのはどれ？

1) 出来上がった汁物の調味濃度・・・設計品質
2) 提供時の温度・・・適合（製造）品質
3) 献立の栄養成分値・・・総合品質