【RB】「トマトのまとめ」を活用しよう!

目次

●「トマトのまとめ」とは
● テーマラインアップ


「トマトのまとめ」とは

『RB』では、2022年版の書籍から各章の章末に「トマトのまとめ」を収録しています。
『RB』は国家試験で出題された内容を中心に、テーマごとに知識を整理して掲載していますが、中にはテーマを越えた”つながり”を意識して学習した方が効率の良いものもあります。

▼このようなアイコンが目印です▼

例えば、基礎栄養学で最も重要なテーマのひとつである、「食後・空腹時における糖質・たんぱく質・脂質それぞれの代謝」については,本文ではテーマ(栄養素)ごとに掲載しています。

「食後はどこでどのように代謝され、エネルギーとして利用されていくのか」「空腹時にエネルギーを産生するためには何が行われるのか」をテキストとイラストで解説していますが、各栄養素や各組織間で相互に影響し合うため、それぞれの栄養素のみで知識を確認するのではなく、3つの栄養素をつながりを意識して学習をしてほしいと考えました。

また、読者のみなさまからも「栄養素ごとの違いを並べて比較したい」「栄養素が相互に関わり合っていることもまとめて確認したい」などのご要望もあり、編集部で「食後・空腹時における代謝のまとめ」というまとめを作成しました。

▼食後・空腹時における代謝のまとめ

テーマラインアップ

各章に収録されている「トマトのまとめ」のテーマラインアップを概要とともに紹介します。
各章の「トマトのまとめ」も活用しながら、効率よく国試対策を進めていきましょう!
※ページ番号は『レビューブック2026』のものです。

章_科目名 ページ タイトル 概要
1章_社会・環境と健康 p.132-133 健康増進法と関連する施策 「健康増進法」を根拠として展開される健康増進施策で、管理栄養士にとって特に重要なものをピックアップ
1章_社会・環境と健康 p.134-135 管理栄養士国家試験で重要な法律のまとめ 国家試験でよく出題される法律とその要点
2章_人体の構造と機能及び疾病の成り立ち p.428-429 エネルギー産生栄養素の代謝まとめ エネルギー産生栄養素(糖質、たんぱく質、脂質)の代謝の全体像
3章_食べ物と健康 p.582-583 食品の特性まとめ 食材料の着眼点:「さば」を例に栄養面や嗜好性の特徴から流通まで
3章_食べ物と健康 p.584-585 食品表示のまとめ 食品を販売するうえで表示すべき事項:豆乳飲料(加工食品)を例に
4章_基礎栄養学 p.652-653 食後・空腹時における代謝のまとめ エネルギー産生栄養素(糖質、たんぱく質、脂質)の食後・空腹時の代謝の全体像
4章_基礎栄養学 p.654-655 補酵素としてはたらくビタミンと代謝のまとめ エネルギー産生栄養素(糖質、たんぱく質、脂質)の代謝に関わる水溶性ビタミン
5章_応用栄養学 p.722-723 ライフステージ別の特徴と栄養上の注意点 ライフステージごとの生理的特徴や食事、確認しておきたいガイドライン
6章_栄養教育論 p.766-767 刺激反応理論とその技法 「刺激反応理論」を用いた3つの行動変容技法「刺激統制」と「反応妨害・拮抗」、「行動置換」の区別について
6章_栄養教育論 p.768-769 栄養教育プログラムの流れ 栄養教育プログラムの実際の流れと各目標と評価方法の関連性
7章_臨床栄養学 p.832-833 入院時の栄養管理計画の流れ 入院時に必要な栄養管理計画書とそれに基づく栄養管理フローのまとめ
8章_公衆栄養学 p.890-891 研究方法や調査方法,評価方法の選び方 栄養疫学の研究結果を読解するのにも必要な、研究デザインや疫学の効果指標、食事調査法の考え方のまとめ
8章_公衆栄養学 p.892-893 食事調査法の違い 食事記録法と食物摂取頻度調査法の特徴と流れ
9章_給食経営管理論 p.982-983 給食分野におけるマーケティングの流れ 給食におけるマーケティングのプロセスを例とともに紹介
9章_給食経営管理論 p.984-985 大量調理の工程における衛生管理 調理時の作業動線と衛生管理についてのまとめ:「もやしのナムル」を例に