正解：3

解法の要点

　母乳に関する問題は頻出である．母乳分泌に関するホルモンとそのはたらき，母乳の成分，初乳と成熟乳の違い，牛乳との成分の違いをまとめておこう．

解説

(1)，(2) 誤り．乳糖は，初乳より成熟乳に多く含まれる．一方，ラクトフェリンやIgA，リゾチームなどの免疫物質は，成熟乳より初乳に多く含まれる．
(3) 正しい．母乳は母体の血液からつくられるため，母乳の脂肪酸組成は，母親の食事内容の影響を受ける．「日本人の食事摂取基準」では，日本人の平均的な脂質成分をもつ母乳を分泌できるよう，授乳婦にn-6系脂肪酸とn-3系脂肪酸の目安量を設けている．

今回のクイズに関する内容は，『レビューブック2026』p680，681，683，『クエスチョン・バンク2026』p548～550でチェックしてくださいね．それではまた来週！素敵な週末をお過ごしください！