国試クイズ190705

今週のクイズ（第33回国試問題50より）

食品とその色素成分の組み合わせに関する記述で, 正しいのはどれ？
1) とうがらし…カプサイシン
2) すいか…リコペン
3) 赤ビート…フィコエリスリン